Фото: Village.ru
Текст: Поплавская Алина
9 кафе на «Хлебозаводе» — ParkSeason рассказывает о них все: какая здесь кухня, какие сезонные предложения и какие вечеринки.
Азиатская кухня
Кафе «Там Ем»
Небольшое кафе с аутентичной китайской кухней или чифанька, как его называют работники и посетители. (Чифанька — небольшое кафе в Китае, в котором можно дешево и вкусно поесть разнообразные блюда китайской кухни). «Там Ем» располагается на двух этажах, вмещает в себя примерно 30 гостей единовременно.
Меню чифаньки компактное, примерно 5-6 позиций на тип блюд: салаты и закуски, горячие блюда, супы с лапшой, рис и другие. Заказ оформляется на первом этаже, там же он оплачивается и потом его приносят к столику. В меню — китайские названия Ланьчжоу ламьен (традиционный китайский суп на говяжьем бульоне с домашней лапшой), Жа Джан мьен (пекинское блюдо с домашней лапшой и кусочка свинины) соседствуют с традиционными для взгляда рисом с наполнителями и супами.
Afisha.ru
Кафе «Такеши»
Небольшой уютный суши-бар на первом этаже «Хлебозавода». В основном меню «Такеши» около 50 позиций, среди блюд представлены суши/гунканы, сашими, роллы, горячее. 5 сентября в кафе открылся фестиваль морского гребешка, блюдам из него посвящена отдельная страница в меню.
Работники «Такеши» создают в кафе японскую атмосферу, а в своем Instagram регулярно публикуют посты о культуре и традиции страны. Также там можно найти видео о работе кафе, создании мерча и тематических мероприятиях.
GDEBAR.ru
Смешанное меню
Кафе «Ветераны Фалафеля»
«Ветерены фалафеля» сочетают в себя традиционный фастфуд (тосты, бургеры, картофель фри) с авторскими рецептами ближневосточной кухни, на которой кафе специализируется.
Здесь посетители могут попробовать специалитеты в авторской подаче: фалафель, фалафель-бургеры, хумус, восточные десерты, кофе на песке. В меню представлены три вида фалафеля как закуски и четыре основных блюда.
Но (не)вегетарианцы тоже не обделены вкусными блюдами в «Ветеранах Фалафеля»: они могут попробовать «шаверму по-питерски» или несколько видов тостов с разными начинками.
facebook.com/falafelveterans
Кафе «Honest»
«Honest Moscow» — кафе со смешанной кухней: посетители смогут попробовать традиционные бургеры, хот-доги, салаты вместе с карри с цыпленком и горячим раменом. Вместе с этим в кафе подают около 10-ти видов крафтового пива.
Команда кафе занимается кейтерингом: повара приезжают на фудтраке на различные мероприятия и адаптируют меню под тему события. Они уже побывали на «Пикнике Афиши», «Архстоянии», «Нашествии», Дне города, Faces&Laces и других масштабных фестивалях.
facebook.com/honestSFC
Специализированные кафе
Кафе Melt Me
Главное блюдо Melt Me — сэндвичи с самыми разными начинками: с плавленым сыром, мясом,огурцами и творожным сыром, ветчиной, рубленым луком и другими вкусными наполнителями. Бывают и необычные сочетания: например, индейка с брусничным соусом. Для тех, кто захочет добавить своему блюда новый вкус, в кафе есть специальная полка с соусами: «Твои слезы», например, подойдет только искренним любителям острого.
Кроме сэндвичей Melt Me предлагают попробовать густые супы, фри и «especially coffee». Команда предпочитает использовать на кухне натуральные ингредиенты: так, они сами выпекают булочки для сэндвичей.
На территории кафе разрешено находиться со своими четвероногими любимцами: смело берите вашего питомца с собой на прогулку. В Melt Me функционирует кейтеринг: ребята готовят для больших и не очень масштабных мероприятий.
Meltme.moscow
Кафе Misada
Кафе Misada специализируется на адаптированной израильской кухне. Три главных позиции меню — вегетарианские блюда, мясные блюда и напитки. Кроме достаточно привычных сочетаний хумуса с различными ингредиентами, есть и незнакомые большинству названия: сабих в пите или бабагануш (блюда на основе баклажана). Среди мясного ассортимента особенно примечателен хумус басар (мясо ягненка, обжаренное на гриле, домашний хумус, красный лук, листья салата айсберг).
Misada позиционирует себя как «полезный стритфуд», а их название произошло от небольших кафе в Израиле, которые тоже называются мисада.
Misada.ru
Кофе и десерты
KOF
Пространство, где посетители могут заказать себе кофе, а также приобрести курсы или записаться на мастер-классы по варке кофе. Кроме различных видов кофе, в меню иногда появляются эксперименты: например, нитро-кофе. Он делается на основе колд-брю (кофе, заваренный с помощью холодной экстракции, который пропускается через пивной кран с азотом). В результате напиток становится слегка газированным и образует густую пенку.
Меню в KOF часто меняется и может сильно сокращаться перед запуском новых сезонных блюд. Руководство пространства общается напрямую с посетителями, разбираясь с проблемами, которые у них возникли.
Игорь Сумин
Кофейня Studio Food
Studio Food — кофейня, у которой есть три точки по Москве. Одна из них — на территории «Хлебозавода». В кафе открыта просторная летняя веранда и собственная пекарня, которая производит выпечку. Кроме десертов есть и обычное меню: русская, итальянская и европейская кухни.
Кроме того, у Studio Food работает собственный интернет-магазин, где можно заказать необычные сладости на дом. Например, съедобный конструктор «Сделай сам»: в одной из трех его вариаций покупателям предлагается собрать пряничный домик.
Studiofood.ru
А где повеселиться?
Бар «Свобода»
«Свобода» — это бар с концертной площадкой, где часто собираются музыканты: вход на мероприятия бесплатный для всех. Создатели вдохновлялись прошлым, когда концерты проходили на скейт-площадках, а а собравшиеся люди быстро становились друзьями.
Бар поделен на два зала общей площадью 103 квадратных метра. На первом этаже — барная стойка и рампа. На антресолях могут разместиться еще тридцать пять человек.
«Свобода» специализируется на стрит-фуде и самых разных видах пива. В баре 15 сортов напитка на каранах и более 100 сортов — бутылочного пива, как отечественного, так и импортного. Меню кухни состоит из хот-догов , большого количества закусок и бизнес-ланчей в обеденное время. В теплое время года работает веранда, на которой также проходят концерты и выступления диджеев.
nightparty.ru
Фото на обложке: vk.com/beinopen