В музее современного искусства «Гараж» в парке Горького открыто собственное кафе. Сегодня команда объявила о полном отказе от пластика: при заказе блюд на вынос используются контейнеры, стаканы и столовые приборы из кукурузного крахмала и сахарного тростника. Пластиковые трубочки заменили на полые палочки из высушенного теста, а в цехах, где готовят еду, ввели раздельный сбор мусора. Посетителям, которые приходят со своей многоразовой посудой (например, тамблером для кофе или термосом), делают скидку 30% на безалкогольные напитки.
Экоизменения коснулись и канцелярских принадлежностей: теперь в «Гараже» не пользуются файлами из полиэтилена, а вся бумага соответствует стандартам FSC и EU Ecolabe. Также в кафе «Гаража» оптимизировали заготовки для будущих заказов: излишки оперативно перерабатываются на обеды персонала. Об этом в своем Инстаграм-аккаунте сообщает директор музея Антон Белов.
Фото: кафе Музея «Гараж»
